יום שבת, 14 באפריל 2012

יפו - תל אביב

באחד הימים לפני מספר שבועות חדר האוכל שלנו בעבודה היה מושבת והיינו צריכים לאלתר פתרון אחר לאכילה בחוץ.
נזכרתי שמזמן רציתי לנסות לדגום את המסעדה החדשה המפומפמת עד עייפה בתקשורת של  חיים כהן, ובנוסף קיבלנו תמריץ בזכות מקורב לצלחת שם שבא לסעוד איתנו, וסיפק תקווה לתוספות על חשבון הבית, שבמקומות יקרים כאלה יכולים להיות יקרים מפז.

וכך בצהרים אחד הלכנו לבדוק את העיסקיות של מסעדת יפו-תל אביב, בציפיה לקבל חוויה קולינרית יוצאת דופן.
הגענו למקום המעוצב בצורה יוצאת דופן למסעדת שף.
בחלק מהמקומות יש עמדת צפיה טובה למטבח הפתוח של השף, וניתן לראות מה מתרחש בכל רגע נתון.
חלק ניכר מהמקומות הם מקומות על הבר, ואילו אנחנו התמקמנו במקומות שהם בין לבין - כיסאות ישיבה רגילים עם שולחן, בשכנות צמודה אל הבר.

הנה 2 תמונות להמחשת האווירה במקום (2 התמונות היחידות לצערי שתראו בפוסט כי די התנפלו על האוכל)








כאמור, המקום מציע ארוחה עסקית - המחיר הוא 125 ש"ח, בהחלט לא מחיר של ארוחת צהרים ממוצעת, אבל זוהי ההזדמנות הזולה ביותר לנסות את המקום.
תמורת הסכום הזה אתה מקבל מנה ראשונה + עיקרית + שתיה קלה לבחירתך מתוך התפריט.

זרמנו עם ההזמנות ובמהרה הגיע לשולחננו השתיה + לחם הבית עם שמן זית משובח ומלח גס ליד ועגבניות שרי צהובות.
הלחם בדמות פוקצ'ה היה בהחלט ברמה טובה וניכר שהוא טרי ונעשה במקום (כמו כל שאר התפריט כפי שהבנתי)
 
לאחר הנשנוש הקל בפתיחה קיבלנו את המנות הראשונות שלנו.
המנה שלי הייתה קלמרי יוגורט.
לא קשה כמובן לנחש מה היה שם, אבל בכל זאת היה במנה הזו משהו מעבר.
ניכר שהיוגורט היה משובח, והקלמרי היה מאוד טרי, וכל שאר המרכיבים שעזרו להרכיב את המנה, כולל השמן והמלח היו באיכות מצויינת. חבל רק שהמנה הייתה מאוד קטנה וחוסלה תוך זמן קצר, אבל היה ניתן לצפות לגודל כזה ממנה ראשונה במסעדת שף.
בנוסף קיבלנו כבונוס מנה של קרפצ'יו דג למרכז השולחן - המנה כללה סלט ירקות באיכות מצויינת, יחד עם חתיכות דג אינטיאס שקצת התחבאו במנה - מנה טובה לאוהבי הירק הטרי, אבל לא הייתי מבזבז את המנה הראשונה שלי עליה.

למנה העיקרית הזמנתי סינטה ברגע.
זוהי מנה שמכילה למעשה פרוסות סינטה שהן חצי סלופי ג'ו במשקל של בערך 200 גרם. הפרוסות נחות על מצע של ג'בטה ומסביב יש כל טוב בדמות חצילים קלויים, טחינה ושמן זית משובח.
המנה הזו הייתה הטובה ביותר שאכלתי במסעדות זה זמן רב - הסינטה הייתה מאיכות משובחת, שומנית ונמסה בפה, הג'בטה הייתה מתקתקה ונימוחה בפה, הטחינה והחצילים שדרגו את המנה כך שכל ביס ממנה היה תענוג צרוף.
גם את המנה הזו חיסלתי בתוך זמן קצר, למרות שהייתה בגודל סביר.

לקינוחים (לא כלול במחיר) הזמנו ברולה קוקוס, וקיבלנו כבונוס סורבה תפוז.
מהסורבה תפוז לא ממש התלהבתי - ניכר שהוא טרי ונעשה במקום, אבל אני אישית לא ממש מחובבי הסורבה כך שהשארתי לשאר יושבי השולחן להנות ממנו.
השוס הגדול היה הברולה קוקוס - שאפשר להבין משמו מה הוא כולל אבל קצת קשה לתאר את התענוג שבלקיחת כל ביס וביס ממנו.

סה"כ אפשר לסכם את הקונספט של המקום כפשטות משודרגת ומכאן כנראה בא השם של המקום יפו- תל אביב. אין במנות משהו גרנדיוזי שמפיל מהכיסא, אבל ניכר שימוש בחומרי גלם משובחים בכל מרכיב במנה, מה שמרים את הרמה של המנות (וגם של המחיר, מה לעשות) לגבהים של מעבר למסעדה ממוצעת.

איני יודע אם אחזור למקום בקרוב - במחיר הזה יש עוד מסעדות שף שהייתי רוצה לנסות, אבל למי שלא היה ויכול להרשות לעצמו - בהחלט שווה להקריב איזה אירוע חגיגי כדי לנסות את המקום.




 





6 תגובות:

  1. איזה פראייר אתה, בכסף הזה אתה יכלת לאכול אצלי כפי יכולתך, ועוד הייתי עושה לך סיבוב ומראה לך איפה השיבר המרכזי.

    השבמחק
  2. יש לי פה וואחאד בעיה אחושילינג
    מצד אחד חיים כהן נשמה ואפשר לראות אותו בטלויזיה איזה אדם נחמד הוא בכל התוכניות שהוא עשה במשך השנים למרות שאולי זה הכל שקרים ויש לו דמות שהוא משחק
    אבל לשלם אלף שקל לחציל בטחינה זה לא לאנשים רגילים זה לוואחשים ופראיירים ואני בטוח שחיים כהן מתגלגל מצחוק בתוך ערימות של דולרים בלילה במיטה כי באמת שהוא דופק פה את כל העולם ולוקח אותו לסיבוב
    על אייל שני חופשי ליכלכו כשהוא מכר חרא בפיתה אבל נראה שהתדמית של חיים כהן מרשה לו לצלות ארטישוק בשמן זית ולקחת על זה את הבית שלך

    השבמחק
    תשובות
    1. קראתי כמה ראיונות איתו טרום ואחרי הפתיחה, ובכולם הוא טוען שהוא לא ממש מרוויח מהמקום, והוא עושה את זה בעיקר בשביל הנשמה וכדי לחזור באמת למטבח אחרי שנים.
      יש מצב שהוא לא משקר. ניכרת ההשקעה הגדולה בעיצוב ובחומרי גלם.

      מחק
  3. הבולס שלום
    קראתי את מה שאמרת על זה שחיים כהן לכאורה מפסיד מהמקום ורציתי שתדע שאף עסק לא עובד על הפסד כי אחרת הוא נסגר
    לדעתי זה חלק מהמשחק שלו של להיות נחמד
    המיקום שלו ממילא מציב אותו כמטרה לאנשים בחליפות שמנסים להרשים אנשים אחרים
    כסף לא חסר שם
    גם לא חסר פראיירים שראו אותו בטלויזיה ורוצים לטעום את החיים הטובים
    אל תדאג לו כמו שהוא לא דואג לך
    לפחות היה מוציא לשולחן איזה צלוחית חמוצים בשביל שלא תרגיש ששדדו אותך

    השבמחק
  4. אני מציע לכל הבכיינים כאן שמשמיצים את חיים כהן שישטפו טוב טוב אבל טוב טוב את הפה המלוכלך שלהם במים וסבון לפני שהם מדברים.
    לכו לאכול שווארמה בתחנה המרכזית ב10 שקל, אתם לא ראויים ליותר מזה.

    השבמחק
  5. כמה מנה שווארמה אפשר לאכול במחיר של העסקית שאכלת?

    השבמחק

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

ארכיון הבלוג