פיצה פיליפ בשבת בצהריים

לפעמים כשמתעוררים בבוקר, במיוחד בשבת, בא להתפנק.
זרמנו עם זה והגענו אל פיצה פיליפ, אשר היו עמוסים בלקוחות בולסים ומגרגרים.
גם עם זה זרמנו.

פיצה אישית עם בייקון, ארוגולה, גבינת צאן, רוטב בלסמי מצומצם והרבה תאורה טובה.

הפיצות נראו נהדר, היו טעימות להפליא, והצטלמו היטב עם תאורה של יום חורף חמים.
השירות היה סביר אם כי ידידותי.
הייתה הרגשה של חביבות באוויר, גם של הרחוב וגם של פיצה פיליפ, אולי זה משהו שקורה בשבתות יפות.

פיצה משפתית עם בטטה, חצילים קלויים, פלפל קלוי ופיסות מוצרלה מושלמת.

בצירוף: קפה שחור, סודה, קולה זירו + אפוגטו, גלידת וניל בספל אספרסו.
ארוחה נהדרת לשלושה רעבים.
אחרי זה עושנו כמה סיגריות והלכנו הביתה  לישון.

פיליפ: בייקון, חצילים וגבינה לפנים

ביקור בפיצה פיליפ הוא חוויה שתמיד כיף לחזור אליה.

למרות שיש מבחר רב - אני לרוב הולך על פיצה עם בייקון בשילוב כלשהו, אם כי כל כמה זמן אני בוחר להתנסות בטעמים שלא ניסיתי, ובאמת שיש המון אפשרויות.

האם הייתם במקום?

נשמח אם תספרו לנו מה דעתכם עליו או על כל סיקור אחר שלנו שקראתם.

תקציר:
תמחור - הוגן בתמורה לאיכות המוצר ולפיצות שף אחרות
אווירה - קלילה
עיצוב - מגניב מאוד
ניקיון - ניכר (אם כי לא רצוי לשבת על הבר כי לא כל אחד רוצה לראות איך עושים לו את הפיצה עם הידיים)
שירות - תלוי על מי נופלים

פיליפ: אננס, בייקון והרבה אהבה

פיצה עם אננס.
מה עוד אפשר להגיד חוץ מפיצה + אננס.
זה שילוב ממש ממש טוב.
עכשיו קחו את המשוואה הזו ותוסיפו אליה בייקון.
מדובר בהצלחה מסחררת. אין לי מושג למה מתייחסים לזה כאל פיצה בנוסח האוואי, אבל עדיין, טעים.

תקציר:
תמחור - הוגן בתמורה לאיכות המוצר ולפיצות שף אחרות
אווירה - קלילה
עיצוב - מגניב מאוד
ניקיון - ניכר (אם כי לא רצוי לשבת על הבר כי לא כל אחד רוצה לראות איך עושים לו את הפיצה עם הידיים)
שירות - תלוי על מי נופלים

פיליפ: חצילים, בייקון וחלומות שמתגשמים

זו בהחלט לא התמונה הכי טובה שצילמתי, אבל היא עדיין מצליחה להעביר את ההפיצה הנהדרת.
חזיר מת, חצילים קלויים, טעמים מדוייקים שמתערבבים על הלשון לשלמות.
בכלל, יש אגדה אורבנית שבייקון יכול לשדרג כל דבר.
כל דבר.
תנסו.

תקציר:
תמחור - הוגן בתמורה לאיכות המוצר ולפיצות שף אחרות
אווירה - קלילה
עיצוב - מגניב מאוד
ניקיון - ניכר (אם כי לא רצוי לשבת על הבר כי לא כל אחד רוצה לראות איך עושים לו את הפיצה עם הידיים)
שירות - תלוי על מי נופלים

בישולים של שבת: ארוחת צהריים צמחונית זריזה

שבת בצהריים, זמן מצויין לנשנוש, ארוחה, משהו טעים, רק לשים בפה,שיהיה טעים, בזמן ששוכבים על הספה ורואים סדרות או מנקים את הבית או משהו כזה, רק שיהיה טעים, כבר אמרתי שזה צריך להיות טעים? למה לאכול אוכל לא טעים?

בכל מקרה, רכיבים:

• נקניקיות מהצומח
• פרחי ברוקולי
• זוג קישואים
• סלסלת פטריות
• שמן
• פלפל שחור גרוס

ברוקולי, פטריות שמפיניון, קישואים, נקניקיות מהצומח

הוראות הכנה: לשים על תבנית, לשים בתנור, לשים בפה.
באמת, אין פה יותר מדי מחשבה, לשים מעט שמן על הרכיבים, לפלפל, לזרוק לתנור, להוציא כשהכל משחים ומריח נהדר.

התכנון המקורי שלי היה להכין בנוסף טחינה עם שבבי קוקוס ומעט ג'ינג'ר אבל כבר לא היה לי כח לעמוד במטבח והריח של האוכל הטריף אותי.

ייתכן ואח"כ אכין איזה לזניה, יש לי חשק.
נתראה בשמחות.

פיליפ: בייקון, חצילים ושמחה בלב

תסתכלו על הפיצה הזאת.
היא לא באמת שרופה, פשוט צילמתי בחושך וזו אחת מהתוצאות של צילום בחושך.
בכל מקרה, היא טעימה יותר ממה שאתם יכולים לדמיין בכלל.
ככה זה.
כשבאים לפיליפ מצפים לפיצה טעימה.

תקציר:
תמחור - הוגן בתמורה לאיכות המוצר ולפיצות שף אחרות
אווירה - קלילה
עיצוב - מגניב מאוד
ניקיון - ניכר (אם כי לא רצוי לשבת על הבר כי לא כל אחד רוצה לראות איך עושים לו את הפיצה עם הידיים)
שירות - תלוי על מי נופלים

פול מבושל עם שום קונפי בעגביות מרוסקות

תראו איזה יופי:

שום קונפי, פול מבושל בעגבניות מרוסקות, על מצע אורז לבן

אופן ההכנה שלי למנה המדהימה הזו הוא פשוט מאוד, לא אלאה אתכם בשקרים על איך ריסקתי לבד את העגבניות, השריתי את הפול וגידלתי את האורז בשלולית, להלן מתכון סופר פשוט:

1. משיגים את הרכיבים הבאים: שמן זית, אורז, שום, פלפל, מלח, כמון, כרכום, קינמון, פול משומר (עדיף על קפוא מכיוון שהוא כבר מרוכך דיו - מה שמקצר את ההכנה) ושימור גדול של עגבניות מרוסקות.
2. מכניסים כמות שום רצויה (אני אוהב מאוד שום ולכן אני משתמש בכמה שיותר, אבל צורת ההגשה האופטימלית היא כשלוש שיני שום לסועד) לסיר עם שמן שחומם מראש. היזהרו שהשמן לא ישרף - שיהיה חם אך לא מעשן. על אש נמוכה יחסית החזיקו את השום בשמן ככל האפשר, או עד שיתרכך יחסית. יש אנשים שעושים זאת שעות, כאן מספיקות גם חמש דקות מכיוון שהוא ימשיך ממילא להתבשל ברוטב.
3. כשנמאס לכם מהשום הוסיפו תבלינים לפי הטעם אל תוך השמן, וכשאשר תרגישו ארומות נעימות באוויר (בתוך פחות מדקה אם הטמפרטורה נכונה) הוסיפו את העגבניות המרוסקות.
4. אחרי חימום נאות של הרוטב שנוצר (ניתן להגיע לרתיחה אם שומרים על ערבוב) הוסיפו פנימה את הפול. אם אתם אוהבים סמיכות - אל תפרידו את הפולים מהעיסה שיש בד"כ בתוך השימור, אלה סה"כ פולים מרוסקים. אם אתם רוצים מנה קלילה יותר ניתן או לדלל במים, או פשוט לשפוך החוצה את הנוזלים של השימור לפני שמוסיפים. אני מעדיף לשפוך כדי להמנע מחומרי שימור מיותרים.
5. במקביל הכינו אורז לבן.
6. מכיוון שהפולים מגיעים רכים זמן הבישול לא אמור לעלות על כמה דקות. אם השתמשתם בפולים קפואים בשלו עד לריכוך.
7. הניחו כמות יפה על האורז ובתאבון!