יום ראשון, 17 בינואר 2016

סיכום החומוס הגדול של 2015

קוראים יקרים וקוראות יקרות.
להלן רשימת החומוסים האהובים (על הכותב) לשנת 2015.
לא היה צורך לעשות רשימה לחומוסים השליליים, אבל אם יש לכם תלונות מיוחדות על חומוסים שהרסו לכם את השנה - אתם מוזמנים להוציא את הרעל בתגובות.
אבל בבקשה, תעשו את זה בנימוס ובניסיון לשפר - להבדיל מלהרוס פרנסה של בני אדם.
כמו כן, אם מישהו מרגיש שלא נתנו במה לחומוס האהוב עליו - לכו אל התגובות ותגידו לנו שאנחנו לא בסדר!




חומוס בית לחם:
החומוסיה החביבה הזו מספקת אחלה של חומוס, אשר מזכיר מאוד את חומוס מגן דוד משוק הכרמל.
זה לא מפתיע בהתחשב שהמתפעלים הם אותם אנשים.
למעשה, החומוס הזה הרבה יותר טוב, מכיוון שהאח הדתי איבד את הטעמים שלו בחודשים האחרונים, והפך לטובה שיוצרים לתוך הצלחת.
בית לחם פתוח עד מאוחר, נדיב בהגשתו, נקי, והכל טוב בו מלבד שהשירות לפעמים קורס תחת הביקוש הרב.

by אוכל בחוץ (@food_out) on




חומוס אבו אדהם:
לחומוס אבו-אדהם הייתה שנה קשה.
מחד, חפירות הרכבת הקלה סגרו את החומוסיה מכל הכיוונים - אבל הלקוחות הנאמנים עדיין באים לאכול.
מאידך, הייתה תקופה לא ברורה שבה קרה משהו למנה, ובמשך מספר ביקורים הטעמים היו לא רק שלא זהים לנורמה - אלא רעים (רחמנא ליצלן). אחרי זמן מה הכל חזר לקדמותו, והחומוס נשאר בנ"ז.
עם זאת יש לציין שהריפיל נהיה קטן משהו.





אבו חסן:
זו הייתה שנה מצויינת לאוהבי אבו חסן, ושנה סבירה לעסק עצמו.
המסבחה הטובה בעיר והפול הכיפי והרותח קיבלו עוד סניף (בשוק המקורה של שרונה) שבו הרמה, הטעם והתמחור נשארו זהים, מה טוב. מצד שני, המציאות המזרח תיכונית הציצה לרגע ואנשים ברשתות החברתיות החלו קוראים להחרים את העסק מסיבותיהם שלהם. גם בתקופה הזו, למעשה המרוויחים היו הלקוחות הרגילים, והרווח היה התור שנהיה קצר משמעותית. למי שלא מכיר, אל אבו חסן באים בעיקר בשביל המסבחה והפול, שהרי החומוס עצמו הוא נורא ספציפי ולא תואם את הציפיות של כולם, והטחינה כאשר מגיעה בנפרד גם היא בעלת טעם ייחודי. חומוס, עניין של טעם.




גרגר הזהב:
גרגר הזהב החלו את דרכם בתור חומוס נטול אחידות, עם טעמים שפעם מפתיעים בטיבם ופעם בא לירוק לפח.
מאז, החומוסיה החלה לספק מנות אגדיות, גם בתחום החומוס וגם בתחום ה"מסביב".
עדיין, לא כולם יאהבו את המשחה המתקתקה שמזכירה  מעט את אבו אדהם, אבל מי שאוהב (אני למשל) יעוף על זה בקטע אחר.





בהדונס יד חרוצים:
בהדונס יד חרוצים הוא סניף של אנשים עובדים.
להבדיל מחומוסים של פנאי וחברים - כאן מדובר במקום בו אנשים העובדים בסביבה מבקרים כמעט בבלעדיות.
הנ"ל לא מפריע לצוות המקום להוציא ליין מנות אחיד בטעמן וברמתן.
בימות השבוע יש משלוחים בשעות הפעילות, ואילו בימי שישי החלו לפתוח לאחרונה בשביל האנשים שרוצים את הטעם גם לסופ"ש.


A photo posted by אוכל בחוץ (@food_out) on




אבו איברהים:
למרות חילופי הבעלים בשנים האחרונות, מדובר במקום שנשאר נאמן לטעם ולאיכות, ובעיקר לשירות המהיר והאיכותי.
מלבד עסקית הצהריים (אם אתם באים רעבים ממש) אפשר להתמלא גם מהמנה + פלאפל + חמוצים שיוצאים לשולן במהירות ועם חיוך. יש גם ריפיל, ויש גם טעם נקי וכובש, אפילו שיש גדולים וטובים ממנו - מדובר במנה שכיף לחזור ולאכול.





חומוס באסם:
חומוס באסם נמצא בדיוק בצד השני של הכביש מחומוס נחמני.
אני לא בעד להרוס פרנסה של בן אדם, אבל חומוס נחמני לא היה מגיע לקרסוליים של באסם גם אם היה לו GPS ומונית שתיקח אותו עד למתכון הסודי.
מלבד מנה ב20 ש"ח שמגיעה עם כדורי פלאפל וסלטים ביתיים לא רעים בכלל - מדובר בחומוס חריג גם מבחינת הטעם. לא בטוח לאיזו חומוסיה ניתן להשוות, מדובר בחומוס ניטרלי שכבודו במקומו מונח, ביציבות.





פאוזי פול:
למרות שהשנה כמעט ולא יצא לי לבקר בפאוזי, בטח שלא כמו בעבר (פאוזי היה מקום עלייה לרגל מדי שישי בבוקר במשך תקופה ארוכה מאוד), הרמה, הטעם והשירות נשארו כמות שהיו. הכל טעים, הכל טרי, מדוייק ובתמחור הוגן מאוד.
אם כבר משהו לעשות השנה - זה לחזור לפאוזי, ובגדול.



12 תגובות:

  1. תודה על הרשימה. אני לא מכיר את כל החומוסיות והיה נחמד אם היה כתובות\מפה ליד כל אחת מהחומוסיות.

    השבמחק
    תשובות
    1. א.נונימי היקר,
      זה נכון, הפעם פיספסנו.
      אם תחפש את שם החומוסיה בבלוג תוכל למצוא פוסטים קודמים, שמזכירים גם פרמטרים אחרים וגם כתובות.
      עמך הסליחה.

      מחק
  2. האמת היא שחומוס אבו חסן בשרונה מרקט זה השוס האמיתי במתחם, אז אני מקווה שכל הפלוצים התל אביבים ימשיכו ללכת לדוכן של אהרוני ויחכו בתור בעמידה מאחורי מישהו, ואני אוכל לאכול מסבחה אלוהית בשקט ובשלווה.

    השבמחק
  3. אחד שמבין טוב טוב24 בינואר 2016 בשעה 15:09

    מה שבאמת צריך לעשות זה רשימה של חומוסיות שעדיף להתרחק מהן כמו מאש.
    על הטובות והכמעט מצויינות אפשר לדבר הרבה ולריב, אבל יש כאלה שמי שלא רוצה לסבול פשוט מדיר רגליו מהן.
    ב"ה השנה אולי מישהו ירים את הכובע או הכפפה או המפית המוכתמת ויתחיל לספר לאנשים מה מגעיל באמת ולמי עדיף שלא לתת כספים.

    השבמחק
  4. אבל מה עם החומוסים הרעים? ברוך השם לא חסרות באתר הזה ביקורות על חומוסיות שהרסו את החיים עם שילשולים, תן איזה יציקה לכיוון של מי שמגיע לו עונש או לפחות איזה אחת קטנה על היד, שילך לשטוף אותה לפני שהוא בוחש את הפול

    השבמחק
    תשובות
    1. איך אמר המשורר "פרנסה של בן אדם לא פוגעים בה"

      מחק
  5. אף מילה על הבן של הסורי?
    כנראה אם לא ערבים אתם לא הולכים לאכול
    סמולנים חרות

    השבמחק
  6. גמלאי רומני7 במרץ 2016 בשעה 10:25

    ברומניה לא היה חומוס, זה אוכל של ערבושים, אצלנו באירופה היה מאמא גאנוש.

    השבמחק
  7. המנה של פאוזי פול זה כמו לקבל נשיקות חומוס קטנות מהאבא קדוש ברוך הוא שבשמים שאוהב אותנו עם שלל ברכות.
    באמת שרק בריאות תבוא לידיים של פאוזי כי אלוקים נתן לו מתנה בקצות האצבעות והוא מכין איתה קסם של חומוס והפול בכלל שאין מה לדבר על האיכות של העיסה.

    השבמחק
  8. תראי חמודה, אני לא מבין למה את חושבת שאת מבינה בחומוס, אבל הרשימה הזו בכלל לא טובה.
    בלי סמיר הגדול, בלי אבוהיל ברמלה, בלי צ'יצ'ו, אפילו בלי חומוס מסבחה פינסקר פינת קינג גורג.
    התגובה שלי לא יכולה להיות טובה, את לא מבינה בחומוס והבלוג שלך מסביר את זה טוב טוב.
    עדיף לך להמשיך לכתוב על מקס ברנר ושוקולדים של גרושות עצובות.

    השבמחק
  9. באמת שאני לא מבין מי ממשיך ללכת לאבו חסן בימים כאלה של מלחמה וטרור.
    אולי הם אנשים טובים או לא קשורים למה שהולך בישראל בימינו, אבל כואב הלב לתת כסף לנפש לא יהודית.
    באמת, אני לא גזען חלילה, אבל עניי עירך קודם. מה, חסרים חומוסים בבעלות יהודית? ידוע שאנחנו הבאנו את החומוס איתנו מתימן, זה מאכל יהודי נטו.

    השבמחק
  10. איך רוניפול? אף פעם לא העזתי, אבל אתה אמיץ אתה (או את)

    השבמחק

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...