שלוש פנים לביג מאמא

במסגרת משלוחי המזון שאפשר להזמין למרכז עזריאלי חולון (שניים וחצי בניינים באזור התעשיה קרית שרת בחולון) יש מגוון מסעדות עם סוגי מזון שונים. הרבה מאוד מהן מהזן הביתי המזרחי, אבל זה לא חשוב כרגע.

אחת המסעדות היא ביג מאמא. מסעדה איטלקית שמציעה מגוון פסטות טעימות במחירים סבירים, וגם מאפים איטלקים עם גבינות ותרד וכו'. משם הזמנתי פסטה עם ריקוטה ועגבניות שהייתה נחמדה אך לא מדהימה ואין לי תמונה שלה. וכנראה גם לא תהיה. בעבר הרחוק מאוד הזמנתי משם ריגטוני עם חצילים ועגבניות שהיה מאוד טעים, וגם תמונה שלו אין לי ולא תהיה. כמו כן, יש שם כמה מנות 'מיוחדות' שכוללות שני סוגי מאפים איטלקיים ומשהו שנקרא עוף אסייתי ומורכבת מחתיכות עוף מוקפצות עם פטריות וברוקולי בטריאקי, על מצע אורז - מנה טעימה ומומלצת. תמונה שלה אולי כן תהיה בקרוב כי אני שוקלת להזמינה שוב.

היום הזמנתי משם סלט. בלי לשים לב, מתוך שלוש התוספות האפשריות לסלט ללא תשלום נוסף, בחרתי במוצלרה ואז בצפתית, כי שכחתי מהמוצרלה. היה מאוד גבינתי.

הסלט כפי שהתקבל לראשונה

 הסלט היה קצת קטן יחסית לסלטים אחרים שאפשר להזמין מתןביס בפחות כסף, אבל היתרון שלו הוא טריות הירקות שלא מובטחת בסלטים הזולים יותר. וכך הוא נראה לאחר ערבוב קל:

הסלט לאחר ערבוב קל

 הברוקולי היה טרי וירוק לגמרי, כל הירקות היו טריים, לסלק לא היה טעם של סלק מוואקום או מתאמול, והרוטב היה מוצלח. הלחמניה הייתה קצת קשה מבחוץ, אבל היא הייתה מהיום. סה"כ הסלט היה משביע.

ברשימת המסעדות באתר תןביס יש גם יישות שנקראת 'ביג מאמא תבשילים' שאין בה פסטות, אבל יש כלמיני תבשילי בשר לרוב, קציצות וכו'. עוד לא הזמנתי משם כי אין לי ממש רצון לבשר של ממש לאחרונה, וגם אם כן, זה בד"כ עוף ולא בקר.

בגלל חוסר הרצון לבשר לאחרונה, התפתיתי להזמין ממקום שאני לא מכירה והופיע תחת קטגוריית 'צמחוני\טבעוני' בתןביס ונקרא 'רגע צמחוני', המקום מציע תבשילים, סלטים ומרקים. חלקם צמחוניים (ויכולים להכיל גבינה) וחלקם טבעוניים. תמיד קיים חשש במקומות כאלה לקבל אוכל שלא נראה טוב (זה בסדר, דווקא) או גרוע מזה - לא טעים. 

בין סוגי הצמחונים\טבעונים השונים יש שני קיצונים - אלה שניזונים מג'אנק פוד כמו צ'יפס ופיצה לרוב, ואלה שממש משקיעים בהכנה של תבשילים ודברים בריאים, אבל אין להם ממש כשרון לזה או תשוקה אמיתית לאוכל ויוצאים להם מאכלים לא מאוד טעימים או מפתים, אבל כן בריאים, כנראה. אני לא ממש רציתי אוכל מאף אחד מהסוגים הנ"ל, אלא משהו טעים ונטול בשר. זה לא כזה קל כשלא בוחרים בפלאפל.

יום אחד אזרתי אומץ והזמנתי מנה שנקראת ברוקולי וטופו. המנה מורכבת מברוקולי, וקוביות טופו שמוקפצים בטריאקי, על מצע אורז עם שומשום מפוזר מעל. הטופו היה מוקפץ באמת ובאמת ברוטב, לעומת כל המקומות ששמים קוביות טופו במנות על מנת לפנות לקהלים צמחוניים וטבעוניים, אבל לא באמת יודעים מה לעשות עם הטופו אז - ולא עושים איתו כלום.

המנה מוצלחת ומומלצת גם לאלה מכם שאינם צמחוניים. אני לא יודעת אם יש דרך להזמין משם שלא דרך תןביס, והמנה לא קיימת ברשימת המנות של ביג מאמא, אבל מומלץ.

ברוקולי וטופו

ובצד הגיע סלט קטן. סלט שמורכב מכרוב אדום, גזר וחסה עם רוטב ויניגרט. סלט זהה לסלט הקטן שקיבלתי בצד של מנת הפסטה ומנת העוף האסייתי שהמזנתי מביג מאמא בעבר. חשוד. כמו כן, הקופסא של המנה העיקרית הייתה זהה לאלה של ביג מאמא, אבל זה לא באמת חשוד כי אלה קופסאות די גנריות.

החלטתי לבדוק איפה נמצאת המסעדה רגע טבעוני, הכתובת שהופיע בעמוד שלהם בתןביס היא הנצי"ב 5, תל אביב. (באזור המסגר, למי שמעניין אותו). חשוד מאוד.

חיפשתי את הכתובת באתר Ymap כי יש בו תמונות של בניינים, וזה לא נראה כמו בניין גדול במיוחד שמכיל אלפי מסעדות.

גיגלתי 'רגע טבעוני' ונראה כאילו אין להם קיום מחוץ לתןביס, לעומת ביג מאמא, שכן יש לה אתר.

חלקתי את הסיפור החשוד עם חברה, והמשכתי הלאה בחיי.

לאחר כמה ימים הזמנתי משם גם קציצות ירק עם רוטב עגבניות ופירה, שנעשו ממה שנראה כמו מנגולד, כרישה, בצל וטחינה והיו מאוד טעימות. בצד לא הגיע הסלט המוכר, אלא 'חמוצים' במלח ולימון, קצת מוזר, קצת יותר מדי מלח, אבל שונה וטעים.

כמה ימים לאחר מכן, חשקה נפשי בפסטה עם שמנת, סוג אוכל שאני בכלל לא אוהבת, אולי חסר לי סידן.

עשיתי בדף של תןביס סינון לפי מסעדות איטלקיות, והופיעה בפני מסעדה שנקראת 'רגע איטלקי', היו בה מנות דומות לאלה של ביג מאמא, וכמה קצת שונות. הכתובת של המסעדה היא הנצי"ב 5, תל אביב.
מה שמעניין, זה שמנות העוף והפסטה ב'רגע איטלקי' קצת זולות מאלה של ביג מאמא.

הזמנתי משם מנת סקלופיני פונגי, שמתוארת כנתחזי חזה עוף בטעם מיקס פטריות, יין לבן ושמנת. מוגש עם ריזוטו בציר ירקות. המנה שקיבלתי:

סקלופיני פונגי

חזה העוף היה עדין ודק וטעים מאוד. הרוטב היה ממש טעים, עם פטריות שאינן רק שמפניון והיה מוכן כמו שצריך. הוא היה קצת נוזלי, אבל הטעם המוצלח פיצה על זה. הריזוטו הכיל ממש מעט פטריות, ופסטו, קצת מוזר - אבל גם היה טעים מאוד ובסוף הייתי מרוצה.

התיאוריה שלי המסעדות מאותה הכתובת עם אותו הסלט, אותן הקופסאות, המנות הדומות וחוסר הקיום מחוץ לאתר של תןביס היא שלביג מאמא יש מגוון מאכלים, ויצירת דפים נפרדים של כאילו-מסעדות עבור קבוצות מאכלים שונים מהרפרטואר שלהם מגדילה את הסיכוי שיזמינו מהם דרך האתר של תןביס.

חשוד ומוזר. אבל כל האוכל שהזמנתי טעים או במקרה הכי גרוע - איכותי אך לא לגמרי לטעמי, אז לא ממש אכפת לי.

ומובן שניתן לפתור את התעלומה בקלות יחסית על ידי שיחת טלפון מהירה או כמה. אבל מה לי ולזה.

ביג מאמא - הנצי"ב 5, תל אביב

ביג מאמא תבשילים - הנצי"ב 5, תל אביב

רגע צמחוני - הנצי"ב 5, תל אביב

רגע איטלקי - הנצי"ב 5, תל אביב